Un praliné chicorée primé, hommage gourmand au patrimoine minier des Hauts-de-France.
Dans le paysage gourmand des Hauts-de-France, l’innovation vient de Valenciennes. La Tribu du Chocolà, chocolaterie artisanale menée par une artisane passionnée, vient de lancer une création qui fait déjà sensation : les « Ch’tis Charbons ».
Loin d’être de vrais morceaux de houille, ces « charbons » sont en réalité une gourmandise en trompe-l’œil, un praliné maison à la chicorée enrobée de chocolat noir et délicatement poudré. Une bouchée qui célèbre à la fois l’histoire et les saveurs du terroir ch’ti.
L’idée et le clin d’œil : Cette spécialité est bien plus qu’une simple confiserie. Elle est un hommage sincère au bassin minier du Nord, un pan essentiel de l’histoire et de l’identité régionale. En transformant le charbon, symbole du labeur, en un plaisir gourmand, La Tribu du Chocolà crée un lien fort avec son territoire.
Les saveurs du Nord : Le cœur du produit réside dans l’utilisation de la chicorée. Caractéristique des Hauts-de-France, son amertume subtile vient s’équilibrer à merveille avec la douceur du praliné. Le résultat est décrit comme une bouchée fine, équilibrée et typiquement ch’ti.
La fabrication artisanale : Chaque « charbon » est le fruit d’un travail façonné à la main dans l’atelier valenciennois. L’engagement de l’artisane ne s’arrête pas là : la recette privilégie des ingrédients français et bio dans la mesure du possible, soulignant une démarche de qualité et d’ancrage local.
Une spécialité déjà primée : L’originalité et la finesse des Ch’tis Charbons n’ont pas tardé à être reconnues. Après avoir séduit le public lors de leur première présentation au Salon Chocolat Show de Valenciennes, la création a décroché une prestigieuse distinction : le Label « Saule d’Argent – Artisan 2026 » au concours Les Fins Gourmets du Parc naturel régional Scarpe-Escaut. Un prix qui salue l’alliance réussie entre l’artisanat, la créativité et l’identité régionale.
L’esprit du Nord
Les Ch’tis Charbons sont présentés comme un symbole de la fierté et de la générosité du Nord. Ils incarnent la convivialité et le goût de l’authentique, des valeurs chères à la chocolaterie.
Que ce soit « à offrir, partager ou déguster avec un café », cette spécialité est une invitation à découvrir l’histoire du Nord à travers une expérience gustative surprenante et réconfortante. Rendez-vous à La Tribu du Chocolà pour croquer dans cette part d’histoire et de terroir !
